莪术，别称莪药、莪茂、青姜、黑心姜、姜黄，为多年生宿根草本。根茎卵圆形块状，侧面有圆柱状的横走分枝，根系细长，末端膨大成长卵形块状。叶片长圆状椭圆形或狭卵形，长13～24厘米，宽7～11厘米，叶脉中部具紫色晕；叶柄长约为叶片的1/3，下延成鞘，叶耳形小。圆柱状穗状花序，长约14厘米，具总梗，花密；苞片卵圆形，顶端苞片扩展，亮红色，腋内无花；花萼白色，具3钝齿；花冠裂片3，上面1片较大，顶端略成兜状，唇瓣圆形，淡黄色，先端3浅圆裂，中间裂瓣先端微缺。蒴果卵状三角形，光滑。种子长圆形。具假种皮。花期3～5月。

【中药材学名】：莪术（Rhizoma Curcumae）。

【英文名】：Aeruginous Turmeric Rhizome

【拉丁名】：Rhizoma Curcumae Aeruginosae

【产地及分布】  台湾、福建、江西、广东、广西、四川、云南等省区；栽培或野生于林荫下。印度至马来西亚亦有分布。

【别名】篷莪荗、篷莪、蓬术、羌七、广术、黑心姜、文术、山姜黄、绿姜、温莪术、蓬莪术、芋儿七、臭屎姜

【采制贮藏】

秋冬两季，茎叶枯萎后采挖，除去地上部分，须根，鳞叶，洗净，蒸或煮至透心，晒干，切片，置干燥处，防蛀，以备生用或醋制用。

莪术原名蓬莪荗。始载《药性论》，马志谓：“蓬莪荗生西戎及广南诸州。叶似襄荷，子似干椹，荗在根下并生，一好一恶，恶者有毒”。苏颂谓：“根如生姜，而荗在根下，似鸡鸭卵，大小不常。九月采，削去粗皮，蒸熟暴干用”。据考证，《证类本草》有“端州蓬莪术”、“温州蓬莪术”，后者为今之温莪术。古代本草收载之莪术非为一种植物。

【化学成分】

根茎含挥发油1～1.5%。油中主成分为倍半烯类”。从根茎分得的倍半倍萜有蓬术环三棱氧酮、蓬莪术酮、蓬莪术环二烯、蓬莪术烯、蓬莪术环二烯酮、异蓬莪术环二烯酮、篷莪术烯酮、表蓬莪术环二烯酮、姜黄二酮、姜黄醇酮、姜黄环氧奥烯醇、原姜黄环氧奥烯醇、异姜黄环氧奥烯醇、姜黄环氧奥醇、姜黄奥二醇。还含姜黄素、去氢姜黄二酮。干根含淀粉约64%。

【功效主治】

1）破血行气止痛：本品功效与三棱相似，但温通力较大，可治疗血滞经闭腹痛、腹部包块、积聚。2）积散结：本品能行气消积止痛，用于饮食积滞、胸腹满闷作痛。

3）破血祛瘀，妇女闭经，或痰湿淤血凝结而成的症瘕癖块。

4）行气止痛：适于饮食失调，脘腹涨满疼痛之证。适当配伍，虚症、实症均可。多生用。

  注意事项：孕妇忌用。